helado de rica rica

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  • ½ litre de crème
  • ½ litre de lait
  • 2 c. à soupe de Rica Rica Etnia
  • 6 jaunes d’œuf
  • 12 c. à soupe de sucre

 

Préparation :

Mélanger la crème, le lait et la Rica Rica et chauffer quelques minutes pour mélanger les saveurs.

Laisser refroidir.

Dissoudre les jaunes d’œuf et le sucre dans le mélange froid. Chauffer tranquilement à puissance faible en remuant continuellement jusqu’à épaissir mais sans faire bouillir le mélange.

Laisser au congélateur pour 3 heures.

Servir avec des biscuits au quinoa.